Castillon Côtes de Bordeaux
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Appellation
AOC Côtes de Bordeaux Castillon
Cépages
40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Travail de la vigne
40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Vinification
La cuvée Castillon est produite sur environ trois hectares dans les côteaux de Castillon la Bataille.
Les vignes ont de 35 à 40 ans. Le terroir est argilo-calcaire ou argilo-limoneux suivant les parcelles.
L’élevage est effectué partiellement en barriques de chêne.
La production annuelle est de 15 000 bouteilles.
La cuvée La Fleur Reynaud est un vin de moyenne garde.
Température de service
16° - 18°
Conseils
Carafage de 20-30 minutes. Mariage avec de la viande rouge au four ou grillée. Conseil du château: Potaufeu.
Description
Castillon est une
cuvée assemblage de 3 cépages est dédiée à ceux qui cherchent un vin boisé et
puissant mais qui reste souple et facile à boire. Castillon se situe juste à
côté de Saint-Emilion, c'est son prolongement géographique. Basé sur sols
argilo-calcaires, sa production annuelle est inférieure à 6000 bouteilles.
