Ce Crémant de Bordeaux est élaboré selon la méthode dite traditionnelle.

Les raisins qui servent à l'élaboration de ce Crémant de Bordeaux est issue d'une récolte manuelle.

Pressurage effectué selon le cahier des charges rigoureux afin d’obtenir des jus clairs sans oxydation.

Cépages : 60 % sémillon, 40 % Cabernet-Franc.

Durée de vieillissement sur lie : 24 mois minimum en caves souterraines calcaire à température constante de 12 °C.

Dosage au dégorgement : moins de 6gr/l de sucre.