Le Maine
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Appellation
AOC Saint-Emilion
Cépages
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Travail de la vigne
Travail en agriculture raisonnée : chaque étape de la vinification est faite avec attention tout en respectant l'environnement. Désherbage mécanique pour éviter l'utilisation de produits chimiques. Insecticides, fongicides et fertilisants chimiques sont volontairement non utilisés. Utilisation raisonnée des produits phytosanitaires. Label HVE en cours.
Vinification
La cuvée Le Maine est produite sur une petite parcelle d’un demi hectare au lieu-dit Le Canton du Loup.
Les vignes ont une quinzaine d’années. Le sol est sableux en surface, graveleux en profondeur.
Cette cuvée est très majoritairement constituée de merlot : le vin se caractérise par son élégance et son équilibre.
Température de service
16° - 18°
Conseils
Carafage de 20 minutes. On recommande l'accompagner avec des apéritifs: charcuterie, tapenade, olives. Poisson cuisiné au lard ou cuisiné au chorizo. Salades fraîches avec du fromage, grillades.
Description
Le Maine est un vin convivial, parfait aussi bien à l’apéritif qu’au repas.
Vif et fruité, il accompagne à merveille les instants de détente et de plaisir.
Issu d’une petite parcelle située au lieu-dit Le Canton du Loup, ce vin est élaboré à partir de vignes d’une quinzaine d’années.
Le Maine peut être dégusté agréablement dès sa deuxième année.
Le sol, sableux en surface et graveleux en profondeur, confère au vin finesse et structure.
La production annuelle est limitée à 5 000 bouteilles.
Description du millésime
Élégante couleur rouge avec
reflets violines, signe de sa jeunesse. Le nez expressif associant des fruits
mûrs, fruits noirs et des arômes de fleurs, comme la violette. D’une belle
vivacité en attaque, il est rond et puissant avec une matière dense et des
tanins mûrs. La fin de bouche est dominée par la myrtille. Sa fraîcheur est une
promesse d’avenir.
