Le Maine
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Appellation
AOC Saint-Emilion
Cépages
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Travail de la vigne
Travail en agriculture raisonnée : chaque étape de la vinification est faite avec attention tout en respectant l'environnement. Désherbage mécanique pour éviter l'utilisation de produits chimiques. Insecticides, fongicides et fertilisants chimiques sont volontairement non utilisés. Utilisation raisonnée des produits phytosanitaires. Label HVE en cours.
Vinification
La cuvée Le Maine est produite sur une petite parcelle d’un demi hectare au lieu-dit Le Canton du Loup.
Les vignes ont une quinzaine d’années. Le sol est sableux en surface, graveleux en profondeur.
Cette cuvée est très majoritairement constituée de merlot : le vin se caractérise par son élégance et son équilibre.
Température de service
16° - 18°
Conseils
Carafage de 20 minutes. On recommande l'accompagner avec des apéritifs: charcuterie, tapenade, olives. Poisson cuisiné au lard ou cuisiné au chorizo. Salades fraîches avec du fromage, grillades.
Description
Le Maine est un vin
convivial et variable. Il fait un accord parfait en apéritif ainsi qu'en repas.
Vif et fruité, il accompagnera vos moments de détention et plaisir. Produit sur
une petite parcelle au lieu-dit Le Canton du Loup, ses vignes ont une quinzaine
d’années. Le Maine peut être consommée agréablement dès sa deuxième année.
Le sol est sableux en surface et graveleux en profondeur. Sa production
annuelle est inférieure ou égal à 5000 bouteilles.
Description du millésime
Élégante couleur rouge avec
reflets violines, signe de sa jeunesse. Le nez expressif associant des fruits
mûrs, fruits noirs et des arômes de fleurs, comme la violette. D’une belle
vivacité en attaque, il est rond et puissant avec une matière dense et des
tanins mûrs. La fin de bouche est dominée par la myrtille. Sa fraîcheur est une
promesse d’avenir.
