Maine Reynaud
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Fiche technique
Appellation
AOC Saint-Emilion grand cru
Cépages
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Travail de la vigne
Travail en agriculture raisonnée : chaque étape de la vinification est faite avec attention tout en respectant l'environnement. Désherbage mécanique pour éviter l'utilisation de produits chimiques. Insecticides, fongicides et fertilisants chimiques sont volontairement non utilisés. Utilisation raisonnée des produits phytosanitaires. Label HVE en cours.
Vinification
La cuvée Maine Reynaud est produite sur plusieurs parcelles du plateau de St-Laurent des Combes. Ces parcelles ont entre 30 et 40 ans.
Le sol est sablo-argileux en surface, et argileux en profondeur.
L’élevage est de 12 mois en barriques bordelaises renouvelées par tiers tous les ans.
La cuvée Maine Reynaud est un vin de garde qui atteint généralement sa maturité vers 5 ou 6 ans.
Température de service
16° - 18°
Conseils
Carafage de 20-30 minutes. à profiter avec un camembert rôti, entrecôte à la bordelaise, fromages de goût fort comme le camembert ou fromage de montagne.
Description
Maine Reynaud est une cuvée
assemblage produite par des vignes de 43 ans en moyen. La finesse des notes
boisées fait un vin avec du corps pour accompagner vos repas. Conçu pour ceux
qui veulent un vin prêt à boire et au même temps un vin de longue garde.
Son type de sol est sablo-argileux
en surface et argileux en profondeur. Sa production est inférieure ou égal à
35.000 bouteilles par an.
Description du millésime
Couleur rubis de belle
intensité. Bouquet épicé avec présence dominante de bâton de réglisse
légèrement mentholé. On découvre une bouche fraîche et persistante qui dévoile
des notes florales soutenues dans une longue finale. Bonne structure avec des
tanins assez serrés qui lui donnent une grande capacité de vieillissement.