Les Trompettes de la Renommée
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Cépages
100% sauvignon blanc
Travail de la vigne
Ce sauvignon blanc est cultivé sur des sols argilo-calcaires, issue de parcelles entre Branne et Sauveterre de Guyenne. Culture raisonnée, labellisée Haute valeur environnementale (HVE).
Vinification
Vendanges mécaniques.
Pressurage direct.
Vinification classique en cuve inox thermo-régulée.
Élevage
Elevage en barrique bordelaise de 225 litres sur lies fines plusieurs mois.
Après la vinification en cuve inox, ce vin élevé en barriques plusieurs mois pour exprimer la complexité du sauvignon blanc, son cépage unique, quand on se donne la peine de lui apporter un complément d’âme. Le toast du chêne des barriques, souvent neuves, lui procure un passeport pour résister au temps pour ceux qui auront la patience de l’attendre bien qu’il soit possible de le boire jeune également.
Filtration puis bouchage par un bouchon technique assurant sa bonne conservation dans une jolie bouteille miroitante et réutilisable en verre transparent.
Traçabilité
Contient des sulfites.
Température de service
10 à 12°
Conseils
Le vin : Robe jaune franc. Nez complexe, sec et toasté avec des notes de fruits frais et de fruits secs. En bouche, il appelle la gastronomie, la fraîcheur du cépage est complétée par le gras et la rondeur apportés par l’élevage.
Accords : Il pourra accompagner à la perfection vos apéritifs, des poissons cuisinés en sauce ou un poulet crème et estragon, des plats épicés comme une paëla ou des cuisines du monde et toute une gamme de fromages.
Description
Les Trompettes de la Renommée est un vin blanc de Bordeaux au profil atypique, marqué par des notes toastées et grillées.
Issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, il est élevé en barriques, ce qui lui confère une complexité aromatique singulière.
Au nez, des arômes d’agrumes et des notes citronnées s’expriment avec vivacité.
En bouche, l’attaque est ample et équilibrée, entre fraîcheur et rondeur, portée par une texture beurrée et des notes d’amande grillée.
Le boisé, discret et fondu, soutient l’ensemble sans masquer le fruit.
À déguster à l’apéritif, ou en accompagnement de fruits de mer, fromages affinés ou poissons grillés.
Description du millésime
2020 est un très bon millésime pour les blancs à Bordeaux.
